Salada terceira idade como prato principal

INGREDIENTES

• 1/5 kg de peito de frango em cubos
• 250 g de soja
• 250 g de grão-de-bico
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã em cubinhos
• Repolho picado como para salada
• 100 g de macarrão colorido
• 2 tomates sem semente cortados em cubos
• Tempero para salada (pouco óleo, sal e vinagre)

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a soja e o grão-de-bico juntos (na água e sal) deixe esfriar
2. Frite os cubos de peito de franco temperado com sal e alho
3. Cozinhe o macarrão (água e sal) deixe esfriar
4. Em uma travessa grande misture tudo soja, grão-de-bico, cenoura ralada, maçã em cubinhos, repolho picado, macarrão, tomates em cubos e regue com o tempero de salada (sal, vinagre e óleo)